主料:
红枣，
80g，
核桃仁，
50g，
糯米粉，
65g，
粘米粉，
85g，
糖粉，
25g
辅料:
枸杞，
10g，
麦芽糖，
60g调料
水，
70g核桃红枣重阳糕的做法步骤
1.准备好红枣核桃馅原料。红枣馅：核桃仁50克，红枣80克，枸杞10克，麦芽糖60克，清水适量。
2.核桃仁放入烤盘送入烤箱，烤箱温度150度大约10分钟左右，烤到出香味即可。
3.红枣去核，放入破壁机中，加适量水水放得越多你炒的时间就越久，所以只要破壁机能搅拌即可，把红枣打成枣泥.。
4.把打好的枣泥倒入不粘锅中，把麦芽糖和枸杞放入锅中一起翻炒，直至粘稠后把核桃仁放入一起拌匀。
5.米糕粉：糯米粉65克沾米粉85克，玉米油10克，清水70克，糖粉25克
6.把糯米粉和粘米粉，糖粉放入一起，加入清水和玉米油用手搓均匀把结块的粉搓散，盖上保鲜膜静置二十分钟，用筛网把拌好的粉用勺过筛。
7.准备1个模具（我用的是6寸活底模具），模具内铺上硅油纸，以便脱模，周边可以刷一层玉米油。
8.把筛好的米饭粉一半铺入模具中，千万别压紧，只需轻轻铺平即可，放入蒸锅内，水开后蒸5分钟定型，取出把核桃枣泥铺入中间。
9.再把余下的一半米粉铺在核桃枣泥上面，用红枣和蔓越莓果点缀；继续放入蒸锅内蒸25钟关火，焖3—5分钟取出。
10.脱模装入盘中。
11.松软香甜健康营养又好吃。
小窍门&温馨提示
馅料可以根据自家喜欢的食材。
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糕点 重阳节 其他菜系 红枣
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